僕の趣味はパスタ作り♪今宵はナス＆チキンのトマトパスタ♪
こんにちは！
パスタ作りが趣味なサラリーマンです♪
今日はナス＆チキンのトマトパスタです！！
今回も美味しくできました♪♪ちょっと塩分足らなかったけどw
☆材料
- ナス1本
- 鶏モモ肉100g
- 玉ねぎ0.5個
- パスタ
- 塩
- 黒胡椒
- 砂糖
- トマト缶(カット)
- 赤ワイン
- オリーブオイル
- ブイヨン
☆工程
⓪茹でる→パスタを塩分濃度3%のお湯で♪
①炒める→鶏モモ、タマネギ、ナスをオリーブオイルで♪
②煮込む→トマト缶、ブイヨン、赤ワイン、砂糖をじっくりと♪
③盛り付け♪
☆ポイント1
鶏モモを炒め、その後タマネギとナスを入れていきますが♪
この工程が大事！！
しっかりと塩と胡椒で味付けをすると、引き締まったソースに！
☆ポイント2
トマト缶、ブイヨン、赤ワインをじっくり煮込みますが♪
この工程も大事！！
弱火から中火で最低15分、できたら30分、じっくり煮込みます♪
煮込むほどトマトの雑味が消えて美味しくなります！！
では☆
