トマト缶から作るミートソースのスパゲッティ♪美味しくするコツはこれ！

パスタ(スパゲッティ)作りが趣味な三十路の男です♪♪

今宵はミートソースです♪♪

ポイントはズバリ、玉ねぎの炒め方！！

• ①サラダ油で炒めます♪
• ②弱火でなるべく黄色くなるまで炒めます♪
• ③塩を少々入れ玉ねぎの甘みを引き立て、水分を飛ばす♪
• ④小さめな玉ねぎに焦げ目が付いて来た段階で玉ねぎ炒め終了！

その後は、下記♪♪

すると、iPhoneで色付けせず撮った写真ですが、これほど鮮やかな赤♪♪

• バターで牛豚合挽き肉をしっかり強火で炒める♪
• トマト缶を投入♪
• ブイヨン、白ワイン(または赤ワイン)、砂糖少々加える♪
• トマトが崩れるくらいまで、最低15分は煮込む♪♪

塩や砂糖は殆ど加えてませんが、濃厚で甘みたっぷりなソースが出来上がります！

なお、パスタの茹で汁を多めにしておくと、パスタがアツアツの状態が長持ちしますよっ♪

以上♪